Корзина
106 отзывов
Сертифицированная компания Prom.ua
БУМАГА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ИЗ НОРВЕГИИ ПО ДОСТУПНОЙ ЦЕНЕКупить
+38 (044) 369 53 93
Фильтры
Цена
Акция
Производитель
  • 8
  • 8
Контакты
Ла-Кондитерра
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380443695393
Ла-Кондитерра
УкраинаКиевХарьковское шоссе, 201/203
la_conditerra

Десертные пасты, мируары и гели

в виде галереив виде списка

Десертные пасты, мируары и гели для сказочно прекрасных сладостей

Десертные пасты, мируары и гели – палочка-выручалочка для тех, кто хочет создавать эксклюзивные сладости, не тратя на это слишком много времени. С ними шикарно декорированные, идеальных форм, ароматные, со вкусом любимых фруктов десерты – реальность, которая по плечу не только кондитеру-суперпрофессионалу, но и любителю.

 

Десертные пасты: ложка пасты вместо килограмма фруктов 

Что нужно для того, чтобы приготовить фисташковый бисквит? Очистить и перемолоть в муку полкилограмма орешков, потратив при этом уйму времени? Можно и так. А можно просто добавить в тесто пару ложек волшебной пасты с ароматом фисташек. Вкус и запах орехов гарантирован так же, как и быстрота приготовления. И все благодаря уникальному кондитерскому ингредиенту – десертной пасте.

Десертные пасты призваны придавать кондитерским изделиям вкус, аромат и даже цвет конкретных продуктов: фруктов, специй…. Именно поэтому изготавливают ее с добавлением, к примеру, малины, вишни, лимона, ванили, упоминавшихся уже нами фисташек, а также различных экстрактов. Еще в состав десертной пасты входят сахар, вода, сахарный сироп, фруктовые красители. В результате получается густая, вязкая масса, нескольких ложек которой достаточно на 1 кг теста, чтобы получить, к примеру, малиновый пирог. Кстати, в некоторых пастах могут содержаться кусочки фруктов, ягод. Десертные пасты пользуются огромной популярностью кондитеров. И не только потому, что позволяют экономить время и изготавливать большее число десертов. Пасты имеют немало и других достоинств.

 

Преимущества десертных паст 

  • абсолютная готовность к применению;
  • отличные вкусовые качества благодаря использованию при производстве натуральных ингредиентов;
  • универсальность: пасту можно применять практически в любом десерте;
  • простота в использовании: пасту достаточно просто добавить в тесто, крем и т. д.
  • экономичность расхода: на 1 кг теста, крема или мороженого идет, в среднем, 50 г пасты;
  • способность сохранять свои свойства при замораживании;
  • широкий спектр использования. Этот пункт достоин более детального рассмотрения.

 

Как можно использовать десертные пасты

Область применения десертных паст весьма обширна. Они подходят для того, чтобы:

  • придать аромат, цвет тесту, мороженому, крему, глазури, желе, молочным коктейлям, взбитым сливкам;
  • изготовить начинки для конфет;
  • сделать пропитки для тортов.

Теперь, если вы захотите малиновый бисквит зимой, вы знаете где взять ароматный ингредиент для него…

 

Мируары: завораживающая гладь десерта

Так уж устроен человек, что первое впечатление у него от чего б то ни было – визуальное. Конечно, десерт должен быть вкусным – это аксиома. Но еще он должен быть красивым. Или потрясающе красивым, если для его декора использован мируар.

Этим загадочным словом - мируар – называется мягкий гель, обволакивающий кондитерское изделие и придающий ему в прямом и переносном смысле блестящий вид. Даже если вы просто покроете торт мируаром, не используя больше никаких украшений, он будет великолепным и неимоверно аппетитным. Зеркальная поверхность (неслучайно мируар происходит от английского mirror – зеркало) создаст впечатление кондитерского совершенства. При этом мируар исключительно практичен в использовании:

  • не стекает с кондитерского изделия;
  • не смазывается: при разрезании, к примеру, торта срез его остается чистым;
  • не впитывается изделием;
  • может использоваться повторно после снятия с выпечки.

Палитра мируаров разнообразна: от нейтрального бесцветного, до шоколадного или яркого фруктового.

 

Кондитерский гель для идеального глянца

Быстро, просто, красиво и вкусно – вот результат использования кондитерского геля, который на изделии выглядит как тонкий слой желе. Изготавливается из сахарного раствора и глюкозно-фруктового сиропа. В качественный фруктовый гель от надежного производителя обязательно добавляется фруктовое пюре.

Идеальный вариант, если нужно быстро приготовить роскошного вида десерт: самый простой бисквит или коржик, который обволакивает манящий глянец, будет выглядеть как дорогое угощение из ресторана со звездой Мишлен.

Достоинства кондитерских гелей:

  • не впитываются в поверхность изделий;
  • не стекают;
  • не перебивают вкус десерта;
  • могут использоваться для покрытия не только тортов, но и фруктов, гарантируя эффект 2х1: глазируя и предотвращая обветривание;
  • не боятся низких температур, поэтому гелями можно декорировать десерты из мороженого.

 

Купить десертные пасты, мируары, кондитерский гель в Киеве, Украине

В нашем интернет-магазине вы можете выбрать и купить разнообразные десертные пасты, мируары, кондитерские гели высокого качества от надежных производителей. Есть доставка по Украине, в Киеве возможен самовывоз.

social-icon
Loading...