Корзина
127 отзывов
Сертифицированная компания Prom.ua
До 30% скидки при покупке пасхальных форм УЖЕ СЕГОДНЯ!Купить
+38 (044) 369 53 93
Фильтры
Цена
Акция
Производитель
  • 20
Контакты
Ла-Кондитерра
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+380443695393
Ла-Кондитерра
УкраинаКиевХарьковское шоссе, 201/203
la_conditerra

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Пищевые красители PAVONI

в виде галереив виде списка
1 2

Лучшие красители для шоколада от итальянской компании PAVONI

Произвести сильное впечатление, создав цветные шоколадные шедевры, теперь может каждый. Дополнить невероятный вкус шоколада еще и изысканным внешним видом помогут пищевые жирорастворимые красители для шоколада.

Основные виды жирорастворимых красителей:

Жидкие жирорастворимые красители для шоколада
Сухой порошок растворенный, как правило, в рафинированном жире. Данный вид красителей любят использовать новички, так как его достаточно просто применять. Но недостатком жидких красителей является наличие в составе жира, который препятствует темперированию шоколада, потому что изменяет его структуру. Поэтому профессиональные кондитеры почти не пользуются таким видом красителей.

Сухие жирорастворимые красители для шоколада
Порошковые красители отлично зарекомендовали себя как профессиональные материалы для кондитеров и шоколатье. Они очень экономичны. Для получения желаемого цвета достаточно несколько грамм. Краситель не влияет на свойства и консистенцию шоколада.

Если вы нацелены на высокое качество кондитерских изделий, вам на помощь придут сухие жирорастворимые красители для шоколада ТМ «Pavoni».

Преимущества пищевых красителей для шоколада ТМ «Pavoni»:

  •  прекрасно растворяются в шоколаде, карамели, разных жирах;
  •  не изменяется структура окрашиваемого продукта;
  •  вместе с кондитерской кистью можно использовать как художественные краски;
  •  насыщенный и яркий цвет окрашенного изделия сохраняется на долгое время;
  •  регулируя количество красителя, можно осуществлять плавные переходы от более насыщенного цвета к менее яркому;
  •  одного ознакомления с правилами использования будет достаточно для работы с красителями.

Как и в любом процессе, работа с жирорастворимыми красителями имеет свои секреты и нюансы. Несколько важных советов, которые наверняка вам пригодятся, мы опишем ниже.

С помощью аэрографа возможно создать эффект вельвета, если смешать шоколад, какао-масло в равных пропорциях и добавить порошковый краситель для шоколада.

Краски с перламутровым блеском не следует смешивать с шоколадом. Их наносят на готовое изделие либо на форму.

Чтобы десерт как можно дольше сохранял цвет и не тускнел, нужно следить за правильной температурой хранения.

Перед окрашиванием убедитесь, что весь рабочий инвентарь сухой.

Помните, что окрасить черный или молочный шоколад почти невозможно, поэтому к использованию с пищевыми красителями рекомендуют именно белый шоколад.

На нашем сайте представлены классические и более нестандартные цвета красителей производства итальянского бренда «Pavoni». Краски для шоколада продаются в удобных для использования и хранения баночках, содержимого которых хватит на множество кулинарных экспериментов.

Купить красители для шоколада в нашем интернет-магазине можно, воспользовавшись формой для заказа. Мы предлагаем только качественную продукцию от ведущих производителей!